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  • 釀酒科學理學碩士
    MSc Brewing Science
    所屬學院:生物科學學院
    申請難度:高 就業(yè)前景:優(yōu) 消費水平:高
    103 QS 2023 28 TIMES 2023

    項目簡介

    入學時間 項目時長 項目學費
    9月 1 年 每學年 £24,030

    申請時間

  • 開放時間
  • 語言要求

    類型 總分要求 小分要求
    雅思 6.0 小分5.5
    托福 / /

    培養(yǎng)目標

    本課程旨在增進您對釀造過程的科學原理的理解,并開發(fā)和演示一種跨工藝、多學科的方法,以優(yōu)化啤酒廠單位的運營和提高啤酒質(zhì)量。

    主要課程

    序號 課程介紹 Curriculum
    1 釀造原料 Raw Materials for Brewing
    2 啤酒釀造法 Brewhouse Processes
    3 釀酒酵母管理 Brewery Yeast Management
    4 發(fā)酵及酵母菌處理 Fermentation and Yeast Handling
    5 啤酒熟化 Beer Maturation
    6 啤酒廠廢物管理與環(huán)境問題 Brewery Waste Management and Environmental Issues
    7 釀造微生物學 Brewing Microbiology
    8 啤酒風味開發(fā)與感官分析 Beer Flavour Development and Sensory Analysis
    9 啤酒分析與質(zhì)量管理 Beer Analysis and Quality Management

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